团子,出,鞍山天气-网络推理新方式,共同构建网络文化

国际新闻 · 2019-11-14

咱们会不定期引荐国外的一些创业项目,期望能够从商场时机、商业模式、产品方向等方面给国内的创业企业一些启示。

本期重视的是英国的一家叫做 Fodilicious 的特别食物企业。这是一家专门为食物过敏和肠易激综合征(IBS)患者提团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化供低 FODMAP 餐食和纯素零食的企业。

日前,行将开幕的2019英国朱斯慧FM食物展(Food Matters Live 2019)先期发布了本届“UK眸倾传奇 Future Brand(英国未来品牌)”获奖名单,Fodilicious从数百个参赛品牌中锋芒毕露,成为获奖品牌之一。

本年7月,Fodilicious 的创始人劳伦雷斯克(Lauren Leisk)刚刚完结为期一年的爱超级信使商务版丁堡皇家学会(RSE)的“大志企业奖(Ambition Enterprise Fellowship)”的赞助项目,该项目每年赞助20个草创企业,除了供给资金支撑和学术支撑,在一年期内还为企业家供给练习和辅导,以协助他们快速生长。

在该项意图支撑下,经过一年时刻,劳伦完结了低 FODMAP 餐食的本地化加工和配送,掩盖英国的多个城市。在玛格丽特女王大学的支撑下,劳伦还开发了一款叫做“Cookie buttons”的无过敏原纯素零食。

本年9月份,该公司取得了第一个企业客户——Apex 酒店。Apex 酒店的多家连锁店将在客房为客户免费供给 Fodilicious 的零食——Cookie buttons。

现在,Fodilicious 正在继续拓宽低 FODMAP 餐食商场,并活跃拓宽 Cookie buttons 的零售途径。

劳伦期望 Fodilicious 能够成为英国 free-from 类食物职业的领头羊(free-from 类食物是指不含某种成分的食物)。

咱们特别为读者翻译了下面这篇文章,叙述劳伦是怎么从一个 IBS 患者成为创业者的故事。

原文天天骑标题:The Business of a Diet

作者:Denise Schipani

翻译:刘敏

来历:www.everydayhealth.com

劳伦雷斯克(Lauren Leisk)从小就患有肠易激综合症(IBS),在她十几岁的时分,就对麸质、乳制品以及食物中的一些其他成分不耐受,这让她苦不堪言,所以她开端研讨或许减轻她症状的饮食。

“在深入研讨 IBS 之后,我发现了低 FODMAP 饮食法。” 劳伦说。

FODMAP 指的是约束某些食物和增加剂的饮食方案,这些食物和增加剂不易被身体吸收,或许会引发 IBS 的症状,如胀气和腹胀。

劳伦是苏格兰人,在当地她能取得的信息比较少,所以她联络到了 FODMAP Friendly,澳大利亚的一个专门为低 FODMAP 食物供给认证的途径(低大连交通大学图书馆 FODMAP 饮食疗法是由澳大利亚莫纳什大学的研讨人员开发的),这让她对这种杂乱但看似有用的饮食有了更多的了解。

为了减轻症状,劳伦在饮食中避免了所谓的 FODMAP 食物——包含麸质、奶制品、大蒜、洋葱、十字花科蔬菜和一些其它蔬菜,以及多种生果和糖,这些办法的确改进了她的症状。

可是,这种改动并没有让她的日子变得更轻松,由于在购买食物的时分,要细心区分食物标签上的信息,然后才干决议她能不能吃,以及哪些食物有必要经过加工才干吃,这是一件十分耗时的苦差事。

劳伦在之前的信息收集过程中,发现了一个令她老湿影吃惊的数据:全英国有20%的人口患有 IBS。她想到这些患者和她相同,静静忍受着病痛以及饮食方面的困扰,她觉得应该为他们做些工作。

劳伦的母亲也是 IBS 患者,劳伦和母亲一同从零开端,以低 FODMAP 饮食法为规范,做一些合适 IBS 患者食用的食物。

劳伦逐步觉得这是一个商业时机:为什么不专为全英国的 IBS 患者供给低 FODMAP 食物呢?

所以,2017年,她的公司 Fodilicious 应运而生了。

低 FODMAP 食物配方的诞生

公司在运营初期阅历了许多测验和失利。劳伦说:“咱们测验在挑选掉许多不合适 IBS 患者的配料后,还能把食物做得甘旨。这是一个真实的应战。”她和团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化她的母亲花了许多的时刻测验和修正食谱。

除此之外,制造低 FODMAP 食物还有一个难点,便是需求找到彻底没有过敏原的商用厨房来制造食物。后来她发现仍是自己树立商用厨房会更简单,所以一开端是她和妈妈两个人煮饭。

当然,现在她现已把一切的餐食制造都外包给了供货商,这些供货商的厨房都契合无过敏原规范,她和妈妈再也不需求仅依托两个人的力气夜趣宅男煮饭了。

劳伦说,顾客能够彻底定心,她们供给的食物都是甘旨且契合低 FODMAP 规范的。Fodilicious 现已与澳大利亚 FODMAP Friendly 团队树立协作,每种产品都会送到他们实验室进行测验和认证。最近,Fodilicious 产品也经过了英国 Coeliac 安全认证。

而且 Fodilicious 能够供给多种餐食挑选,如烤马铃薯配香蒜沙司、苏格兰三文鱼、意大利肉酱面以及鸡肉兔儿爷是什么意思香蒜通心粉等,这些餐食均为人工烹制。客户经过网上下单后,冷藏包装的餐食会直接送达用户手中,5天内可加热即食,也能够挑选冷冻贮藏,以备日后食用。

Fodilicious 的鸡肉香蒜通心粉

虽然从零开端创业面对许多的应战,可是劳伦仍是充满了决心和生机,不会被困难吓倒。

在产品正式发布前的最终严重时刻,劳伦说:“咱们现已安排杨仲臣了专家组和客户组对咱们的产品进行品味,而且得到了足够多的活跃反应,现在能够满怀决心地发布了。”

低 FODMAP 饮食的科学依据

FODMAP 是指易发酵难吸收女婿丈母娘的短链碳水化合物,FODMAP 别离代表 F-可发酵的、 贾烽是谁O-低聚糖、D-双糖、 M-单糖、A-和、P-多元醇。

它涉及到的食物品种许多,低聚糖包含小麦、黑麦以及洋葱、大蒜和豆类都含有;二糖是乳糖、蔗糖(食用糖)和麦芽糖,一切奶制品中都含有乳糖;单糖包含果糖、葡萄糖和半乳糖,果糖首要存在于生果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆中;多元醇,如山梨醇和甘露醇,存在于一些生果和蔬菜中,多用作加工食物中的甜味剂。

FODMAP 或许在几个方面引发 IBS 症状。密歇根大学的胃肠病学家 Shanti Lynne Eswaran 博士对此类食物进行了研讨。她说:“这些短链碳水化合物在胃肠道不能彻底被消化吸收,会把水吸入小肠,使肠道内渗透压升高;没被吸收的成分在肠道内被细菌快速发酵,发生很多拧麻花大楼的气体,影响肠壁,然后引起各种症状,如腹胀、腹痛和排便习气的改动等。”

一些研讨支撑了这种饮食方法的成效:

Eswaran 博士和她的搭档进行了一项研讨,研讨结果于2016年12月宣布在 American Journal of Gastroenterology 杂志上。这是一项对 IBS 患者进团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化行两种饮食干涉的随机对照实验,结果标明,低 FODMAP 饮团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化食组患者的腹痛、腹胀,以及大便的性状、频率、迫切性的日均评分下降均优于 mNICE 饮食(修正后的 NICE 攻略)组。

GUT 杂志2018年刊发的一项前瞻性研讨,研讨人员发现,腹腔疾病和 IBS 患者在低 FODMAP 饮食后,腹痛和腹胀等症状显着减轻。这些研讨人员还主张,患者能够向认证养分师寻求协助,以正确地坚持这种饮食方法。

鉴于许多 IBS 患者因病痛经受精力摧残,并导致日子质量下降,2019年8月宣布在 Nutrition in Clinical Practice 杂志上的一项研讨对缓解这一现象具有重要意义。研讨人员长时刻查询了选用低 FODMAP 饮食的 IBS 患者,发现低 FODMAP 饮食6个月后,患者的日子质量得到改进,并缓解了疲惫、焦虑和郁闷的程度。

当然,单纯依托饮食干涉并不能治好 IBS,也不能解决 IBS 的根本原因。Eswaran 博士说:“它能够作为一种临床和药物医治的辅佐方法。”

怎么进行低 FODMAP 饮食

Eswaran 博士以为,选用低 FODMAP 饮食法首先要进行扫除饮食,便是扫除一切归于 FODMAP 的食物和配料,这一般需求继续两到四周的时刻。

“自己测验做这种扫除法是十分困难的,所以我一般会主张咱们去寻求接受过这种扫除法饮食练习的养分师的协助。” Eswaran 博士说。她还主张,假如找不到养分师,能够运用澳大利亚莫纳什大学开发的 APP。

在扫除阶段之后,可蒙眼王后以开端从头在饮食中增加一些食物,一次只增加一个类别。

Eswaran 博士说:“咱们主张,尽量不要永久性坚持这种挑选性饮食,由于饮食物种约束,很难确保食物的多样性,长时刻坚持简单形成养分缺失。”

食物的增加应该是体系而有序的。她说:“你能够把含乳糖的食物放进食谱先吃一天,看看自己感觉怎么,假如没什么不舒服,那么能够再次网易暴雪掌管人小媛从食谱中删去它,并增加第二种曾经受约束的食物……直到你了解了 FODMAP 对你个人的影响。”

在这个阶段细心记载饮食和相关症状是十分有用的。即便看起来健康的食物也或许由于含有某些晦气成分而被筛选。假如你有动力、有领悟,应该会做得很好。

劳伦的 Fodilicious 公司在餐食配送职业或许仍是个新星,但它正在敏捷扩张。而这种扩张是经过餐食制造的本地化来完成的,Fodilicious 挑选当地具有无过敏原条件的商用厨房进行协作,这样能够让公司的事务更快地掩盖更多区域。

该公司最近还推出了零食产品——Cookie buttons,这是一吕贺鑫种圆形的可可脆饼,归于纯素食食物,卡路里含量很低。

除了餐食,Fodilicious 公司还推出了低 FODMAP 纯素零食

劳伦依然热衷于添补“free from”的商场空白和树立团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化更好的口碑。她的产品除了低 FODMAP 餐食的在线出售和本地化制造配送外,经过开发零食产品,也开端进入了零售途径。

但她并不满足于本地商场,未来她还要将事务向国外拓宽。“我很快乐我的产品能经过亚马逊网站出口到美国。” 劳伦说。

编后语:

肠易激综合征(IBS)是一种常见的功能性胃肠道疾病。

美国约15%的人口患有该疾病,英国人口的 IBS 发病率高达五分之一。女人发病率是男性的两倍,在低于50岁的人群中更为多见。

依据流行病学查询,一般以为亚洲地区的 IBS 患病率低于英美等国。2016年由中华医学会消化病学分会发布的《我国肠易激综合征专家一致定见》指出,我国人口 IBS 整体患病率为6.5%。

可是,2019年宣布在《我国公共卫生》杂志的一篇论文指出,IBS 在高校教师、护理、部队官兵、学生等集体中团子,出,鞍山气候-网络推理新方法,一同构建网络文化患病率遍及较高,在12%-33%之间。

美国胃肠病学会2018年发布郭原池的肠易激综合征的办理攻略中,饮食傻子阿七调理是强烈引荐的干涉办法。多项研讨标明,高膳食纤维饮食和低 FODMAP 饮食对 IBS 患者有必定的效果。

以食为药,这里边蕴含了多少商机?经过这样一个事例,是否会让你有所启示?

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(全文完毕)

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